截至8月22日，主产区制粉企业平均利润64元/吨，环比上周六上涨2元/吨，环比上月同期下跌43元/吨。临近月底学校陆续开学，往年都将带动面粉市场需求好转。但今年效果甚微，面粉市场购销仍然清淡，面企利润十分微薄。

　　首先看一下面粉。往年一般在学校开学提前两周的时间，面粉经销商就进行集中补库，面粉行情将迎来好转，在度过七八月份传统淡季后，由此止跌反涨。并且今年中秋节日时间也比较靠前，在阳历的9月10号，两者时间如此接近，可以有效的带动面粉需求。但目前却并非如此，制粉企业面粉走货依然滞缓，价格也迟迟无法上涨，多以低价走货维护前期老客户订单为主。造成该局面主要原因一方面是因为高校延后了开学时间，多在9月之后。另一方面还是受到疫情的影响，社会人员流通性较差，市场整体面粉需求大打折扣，从而出现了旺季不旺这一现象。所以面粉经销商也不着急备货，前期库存还比较充足，企业面粉走不动货，价格自然难以上涨。

　　然后看一下副产品方面。一般来说，在面粉价格低、走货差的时间段，制粉企业主要是靠副产品走货来维持企业利润的，而作为副产品中产量最大的麸皮也是厂家们比较重视的点。截至8月20日，主产区麸皮均价为2204元/吨，环比上周上涨0.18%。去年同时期麸皮均价为2103元/吨，仅仅只高出了101元/吨，同比上涨4.8%。而2021年同期小麦原粮均价为2550元/吨，近期小麦价格虽然近几天有所回落，但还是比去年高出541元/吨，同比上涨21.22%，相比之下麸皮涨价幅度微不足道。像次粉、标粉虽然涨幅明显，但整体产量有限，对利润的影响远不如麸皮。

　　最后再说一下小麦。目前主产区制粉企业主流收购价格在1.54元/斤左右，低于这个价格就严重影响上量情况，农户和粮商惜售心态浓厚，所以进一步下跌的空间也不大，企业生产成本依然处于高位。

　　上半年制粉企业利润一直游走在亏损的边缘，下半年的行情也迟迟不来。小编认为，面粉行情再淡，学校开学和中秋带动作用还是有的。只不过今年贸易难做，经销商们拿货更加谨慎，可能会将补库日期延后到提前一周左右的时间。进入9月份后，面粉市场或将迎来好转，届时面粉价格上涨，企业利润才能得到真正的改善。